变化中的菜市场，让“烟火气”有了更多可能

近期看过印象最深的品牌内容，是南食召的在地纪录片——“饭桌计划”。6则影片分别讲述了6位不同人物在双井头菜场里发生的日常故事。不难发现，如今菜市场正在成为越来越多人了解地方文化的目的地。在这种“流行”下它本身也随之发生着变化，带来了更多不一样的“烟火气”。

荷兰鹿特丹缤纷市场，耗资12亿打造，是当地的第一家室内市场。屡屡被媒体选为全球最美市场，吸引无数游客前往。

建筑内拱面印着由艺术家Arno Coenen和Iris Roskam创作的“丰饶之角”（The Horn of Plenty)）大型壁画，面积达 11,000㎡，据说是目前荷兰最大的壁画艺术作品。

独特的拱形设计；绝美壁画搭配灯光氛围；艺术、美食、住宅一体化的空间。它的出现打开了菜市场也能成为地标建筑的可能。

台南果蔬市场与鹿特丹缤纷市场一样都是来自MVRDV的作品。设计团队将市场传统的棚式屋顶改造为绿意盎然的种植地错落有致的梯田景观与四周的自然环境融为一体。而下层空间则延续着传统市场熙攘热闹的交易场景。在这样的更新下，这里不仅是一处市集更成为了人们休闲活动的公共空间。

香港花园街市和葡萄牙波尔图市场并没有对自己进行大刀阔斧的改变，只是从市场内的细微处下手，把标识文字改成插画或是把标识背景设计成瓷砖材质的，以此增强场景艺术、趣味性。虽然只是小小改变但也能带给消费者更舒适的购物体验。

除了从建筑设计角度出发对菜市场外观进行改造外，菜市场空间内也逐渐从食材交易衍生出了更多样的活动。昆明篆新农贸市场中楼下是冒着热气的熟食摊位和热闹的蔬果小摊，楼上是市民们可以歇脚听传统滇剧的剧场。

深圳蛇口戏剧节也把舞台搬到了菜市场里，在选菜、挑菜间见证一场演出。不知不觉大家都成了表演的一部分，人生如戏，戏如人生，身在其中买菜的你会不会入戏呢？

上海的乌中市集则选择了一条“高级”的路线，不仅和Prada的联名快闪狠狠出圈之后还有祖马龙在里面搭起了展柜。但在离开这些大牌加持后乌中市集从外观到布局依然很好的融合了艺术性和菜市场的功能性，平稳地运营着。

在菜市场的不断变化中,让我们感受到了烟火气的更多可能：它不仅可以是交易发生地，也可以成为故事延续的场景。菜市场的改建不仅仅是做加减法，更是一种翻译与共生。改变没有掩盖生活的真实，而是提供了一个更具包容性和感染力的空间，让菜市场进化为承载城市文化与社区情感的微地标。