听我说,人生的头等大事就是吃啊

 

不瞒你们说,我们编辑部在“负隅顽抗”一周多之后,也纷纷被撂倒了。
身边一贯主张轻食生活的都市丽人们搁置了8小时进食法和断碳水戒糖计划,健身达人也不再执着于卡路里摄入的定时定量和一周5练,身体的脆弱让大家幡然醒悟:我需要能量和休息,人是铁饭是钢,不补维C心里慌。
好像只有在疾病面前,我们才会发现“原来我还有个身体啊”的事实。
临时抱佛脚的疯狂进补不一定有用,但透过疾病与经常被忽视的身体完成一次有效沟通,关注到身体的需求,也是一份意料之外的收获。

 

从复杂回归简单,由吃开始


你的身边一定有这样的人:宁肯不吃饭也要挤出时间去健身;宁肯狂吃保健品、熬夜泡脚敷面膜也不肯早睡一点点;宁肯提前加班赶工也不愿意错过一场演唱会或者和朋友们的泡吧夜。在禁欲与纵欲之间反复横跳,一会儿牺牲快乐,一会儿牺牲健康,仿佛已经成了当代年轻人对抗工具化人生的武林秘籍。在这样的语境下,日常起居,工作和休闲都变得复杂,成年人恰恰无法“都要”,反而是每天一起床就要面对各种选择题。
有没有可能让每件事落回每件事的本身,比如让吃这件事不再和固观念里的种种负担挂钩,还给人们一些简单的快乐?的确有一些品牌在做这件化繁为简的事。


2017年末,广州天河区华康街的一间商铺被Maggie租下,整修之后,挂出了So Acai的店招。刷成绿色的墙壁、大面积的植物装饰、木制的桌椅,整个空间干净、简约又透着小小的文艺和舒适。


So Acai是一家以健康食物为主的轻食餐厅。Maggie会亲自拼配每一款食物的食谱,果昔碗、燕麦碗、植物奶和各种当时尚不常见的Superfood都会出现在So Acai的餐桌上。每一份轻食都能吃出健康、营养和幸福感,是Maggie和她的合作伙伴Taotao的目标。

Maggie对健康食物的了解也是因为Taotao。在波士顿读书时,Taotao皮肤过敏,红肿发痒,因为就医要排队,她就自己研究饮食疗法,查阅书籍和食谱,记录自己每天吃的食物,再追踪身体对不同食物的反馈,然后进行食谱调整,就这样过了一段时间,过敏症状真的消失了。因为这次经历,Taotao开始着迷于健康饮食,并把自己的经验分享给好友Maggie。


回国后,Maggie拉着Taotao一起开了So Acai。但Taotao当时还在做公益,只有周末才有空来店里帮忙,两个女孩在繁忙中找寻简单充实的快乐,她们对这间小店的期待都包含在So Acai的名字里。Acai是巴西莓,巴西莓果实非常袖珍,但却被称为“超级水果“,富含多酚、花青素、维C、钙等多种营养成分。小果实蕴含大能量,Maggie、Taotao希望So Acai可以成为这样的存在,以一家小小的轻食店为起点,让更多人意识到健康饮食的重要性,更重要的是,要让大家相信健康和快乐并是天平的两端。如果放下固有的偏见,更广泛地尝试,就有可能找到能取悦自己味蕾的健康食物。


2020年,So Acai因为疫情停摆,Maggie拉着Taotao拍摄视频,毫无保留地在社交媒体上分享自家店铺各种招牌菜式的食谱和各种健康饮食科普,逐渐地有越来越多的粉丝留言询问So Acai有没有包装食品卖,于是从线下转成线上的契机开始萌芽。

 

理顺供应链、学习经营线上店铺、扩招员工、开发更多新品,经历种种磨炼之后,So Acai的电商表现也交出了让Maggie和Taotao满意又惊喜的答卷,更重要的,对健康饮食的认知通过一条条视频、一个个包裹传递出去,让更多人的生活有了新的期待。她们好像真的做到了,用小小的种子散发大大的能量。


P.S. 如果你还不知道Acai该怎么读,跟着念——阿萨伊。

 

每一口,好好吃

对健康食物的相信让两个年轻女孩走上一场创业的长跑。不同于大多数新消费品牌走线上积累声量、线下实现巩固形象的路线,So Acai的起点只是一间小小的门店。但也正是因为从“小小的线下”开始,她们的产品不是从市场调研报告和趋势分析的数据中走出来的,每一种需求都有一张清晰的面孔,每一个面孔都有自己的故事。


而这些需求、面孔和故事构成了So Acai的第一支广告片:

让人羡慕的freelancer可能因为忙碌和孤单,连吃饭都需要定闹钟提醒;


上班忙工作下班忙健身的白领女孩看似是fancy都市生活的模板,却经常一睁眼一晃神上午过去了早饭还没有吃,或者是,挤时间出来参加闺蜜聚会,既不想扫大家的兴又不敢吃太多的纠结时刻;


吸收科学育儿观念的年轻父母希望孩子吃得营养均衡,却很难让孩子也认同健康比美味重要的理念;


坚持0糖0脂0卡的健身达人吃每顿饭都如临大敌,必得经历欲望和理性的持久battle;


从生活中来,到生活里去,是这支TVC简单而真诚的基调,仿佛在每个场景中和每个角色身上都多少能看到你我他的影子。

在此基调之上,So Acai用一句slogan完成了剧情和创意的双重反转。「每一口,好好 (hao) 吃」,亲切得像是一句长辈会常说的叮嘱,如何“好好吃” So Acai趁机给出答案——每一口,感受自然魅力;每一口,期待味觉惊喜。


「每一口,好好吃」还能衍生出它的形容词版本「每一口,好好(hǎo)吃」,指向“简单、美味、快乐”这三个So Acai希望透过食物传递的饮食和生活状态。


TVC在开篇和结尾让不同角色说出不同词性版本的slogan,完成语音梗的同时又点明了有趣的传播误差,这样一正一反的输出,反而让信息接收者更容易记住这句话。


可能比玩梗更动人的是,它如此直白,但又如此真诚,传递的情绪与So Acai提倡的“简单、美味、快乐”高度契合,又好像那些被说了许多遍但依旧赤金足量的古老道理一样。简单的六个字,对食物在我们日常生活每个场景中扮演的重要角色都做出了呼应:一个人,要好好吃;一群人,食物会变得好好吃;好好吃,身体和生活不会辜负你。

 

种下一粒健康的种子

So Acai的出现好像是伴随着很多偶然和幸运,Maggie和Taotao也像凭空出现的两匹创业黑马。但市场不会给出没有因的果,除了苦心和经营,健康饮食概念在国内消费人群中的普及和流行也给So Acai提供了成长契机。


Superfood的概念在西方国家已经流行了很久,每一年各大健康杂志和网站都会盘点一波年度Superfood,尽管许多官方机构小心翼翼不敢为其下准确的定义,但Superfood一族早已越来越壮大,且营养价值被反复验证。


Superfood可以泛指那些营养密度极高,能够有效补充人体所需微量元素又不会造成负担的自然食材,燕麦、可可、姜黄、奇亚籽、羽衣甘蓝都可以算是超级食物。Maggie和Taotao也正是以这些食物为基础,搭配出了各种营养食谱,并且抱着成为国内首个以“超级食品”为核心的高品质健康食品品牌的目标去呵护So Acai。

李安的《饮食男女》中有一句“餐桌上有人间百态悲欢离合”,其实餐桌上、食物里更有物质生活的变迁发展和生活方式理念、社会情绪的更迭变化,健康饮食观念背后是人们对“健康”和“好的生活”的不断重新定义。
曾经,人们认为健康饮食需要复杂的背景知识、繁琐的备餐过程,干脆不去尝试,但在不断细分和丰富的商业赛道里,像So Acai这样可以帮助消费者减少前置消耗、简化备餐流程的品牌越来越多,从营养到工艺到口味,它们提供的既是食物的全新选择,也是生活方式的新选择。


更肉眼可见的两种观念角力是把健康和体重自律、苦修等字眼并置,对立面则是快乐、享受生活、放纵欲望,怎么看都像是后者更顺应人类本能的情况下,吃和生活都变得极度拧巴,少了似乎不满足,多了又后悔不已,引发精神内耗。有时候我们都忘了,食物带来的快乐其实有许多种,除了咀嚼和口味带来的满足感,还有摄入一份健康食物引起的对身体反馈的期待,发现一种新口味好像打开一个新世界的惊喜;自己动手DIY的成就感;和家人朋友,甚至陌生人因食物而相聚的温暖……


Maggie说过,“健康饮食,不是0糖0卡0脂,而是一种可持续的、开心的生活方式。”她和Taotao就以So Acai和食物为原点,把这种生活方式拆解成不同的面,一点点实现出来,比如,邀请会员参与研发新品、体验创造乐趣的「灵感学院」;利用社媒持续进行的食材科普和食谱分享;通过实体店和线下活动联结和辐射更多陌生人的健康饮食社群,等等。

你也会发现,So Acai虽然有很多面,但它的原点依旧简单:种下一颗健康的种子,在商业和市场中,在人们的观念中,在每一天的日常中。
 


西方有一句谚语「you are what you eat」,而中国人除了说“民以食为天”,还花了很多精力赋予食物和吃一种文化内涵,让吃变得意义重大,形式繁复。好像必得精致隆重,才算是“吃了一顿正经饭”。但这可能并不是吃和食物的应有之义,吃得简单或复杂并不重要,美味和随之而来的享受当下一刻的快乐,才更加重要。

 

美味的摄取也并不一定要依靠报复式进食,或者要和垃圾食品挂钩,天然的、健康的食物不会好吃,其实也只是偏见而非事实。不对食物抱有偏见,不放弃寻找适合自己的最优选择,不对生活中大大小小的事情麻木地将就,简单但快乐,每一口,都好好吃。或许就是即将到来的2023最诱人的flag吧。



 

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