从 “行大运”到“烧旺火”,今天的你开始感受到年味儿了吗?

设计:huimeng@TOPYS

还有不到十天,就又到除夕了。今年这个年,注定有些不平凡,每天除了天气预报之外,疫情特报也看得特别勤快。今年帮爸爸妈妈做大扫除可能是赶不上了,贴春联和福字也不一定来得及,幸运的话,还能披着星辰、迎着风雪吃上家里包的过年饺子;不幸的话,可能只能隔着万水千山,送一个微信红包,视频拜年了。

并非矫情,越长大年味越淡的感觉越发强烈。为了保留住这些最后的习俗,前段时间,我们开展了一场活动,问问TOPYS的读者朋友们过年的习俗。大家纷纷从脑海里寻获出关于过年习俗,让我大开眼界。今天我们就来看看,还有哪些过年习俗,特别地有趣。

首先是充满各地特色的食物,在富庶的东南,有着长久的经商传统。而甜这种味道,也深入到他们的味蕾基因当中,他们的新年与甜味密不可分。初一饮糖水的象征意义,更是让人觉得甜蜜。

“年二十八,包肉丸(芋头丸子,馅儿是五花肉、姜末、虾干末、冬笋、葱)。年三十,祭祀祭祖。大年初一早上,每人一杯糖水,象征这一年只有甜,没有苦。早餐必定是素食,面线一碗,素菜若干,有的家庭还要吃上一碗年糕汤。初五过后垃圾才能清理掉,财运可不能外流哦。”

——福建宁德 王明芳

 

广东人的年,也是从吃开始。你看看,过一个整年得吃多少只鸡。(福建朋友们此时松一口气)

话给你听,我们广东,初一:葱油鸡+白切鸡;初二:冬菇滑鸡+白切鸡;初三:八宝鸡+白切鸡;初四:盐焗鸡+白切鸡;初五:酱油鸡+白切鸡;初六:沙姜鸡+白切鸡;初七:椰子鸡+白切鸡;初八:TVB+白切鸡。”

——广东广州 俞俞俞俞之乐

而在东北,粘豆包和饺子的身影也常常出现在年节的场合当中。

“在黑龙江,我们会提前扫尘、蒸豆包、财神爷过生日——要在门口放一盘饺子,用稻草捆一捆木柴(财运)……至今我还记得爸爸包饺子的时候说的顺口溜——‘南边来了一群鹅,扑噜扑噜全下河’”

—— 黑龙江 实习生—李小熙

 

好吃也会吃的西南人民,也有自己独特的过年方式。

在成都过年时是不会像北方一样吃饺子的,但是会象征性的煮一锅汤圆和面条,每人来一口,象征团团圆圆和福寿延年,老人都说盘子里的鱼不能吃完,要作为剩菜放到大年初一象征头一年的年年有余,来年能有余粮再上一层楼。”

——四川成都 二锅说你deideidei

但最让我馋的还是这一则分享,脑子里想着各种年糕,真把我给想馋了。

北方可能啥事都是一顿饺子的事,无锡这边则是要蒸年糕,包团子,寓意着蒸蒸日上,一年更比一年高,团团圆圆,阖家幸福共团圆。年糕有红糖糕、桂花糕、白糖糕、青水糕,或在糕中加些红枣核桃赤豆啥的,我最爱青水糕,软软糯糯还带着清香。团子馅料也是多种多样,传统的一般是白团子包萝卜丝馅,青团则包豆沙馅,我家因为都爱咸口的,所以一般包的是萝卜丝馅的,先熬上一锅猪油,猪油是不用的,主要用猪油渣,自家田里种的大白萝卜擦丝拌上猪油渣,加些生抽等调味料,裹进软糯的团子皮里,上锅一蒸,出锅后稍微晾晾赶紧吃,那口感真是人间美味。

——江苏无锡 Luna(桃源记事)

 

要想做出好吃的年菜,年货筹备可不能马虎。

‘大扫除’过了腊八之后,家里大扫除是必不可少的,不光大人要动手,小孩也要动手; ‘赶集’进入正月后,每月的9号、19号、29号,都是大集。怎么形容呢,卖的东西可以从村子东头到村子的西头那么长,广罗喜庆祥和。” 

——吉林长春 隔海相望

 

除了美食之外,各种充满吉利的彩头与讲究的仪式也是年味儿的来源。

“大年初一早期去庙里捐赠香火钱,烧香祈求家人平安顺利,捐香火钱后可领取一双橘红色的橘子回家,寓意新的一年有福气。大年初二,不能走访亲戚家里,因为以前福建受倭寇侵扰,许多人失去了家人直到初二发丧。因此,初二那天不希望有人拜访自己家里,寓意不好。初三是五十岁以上的老人过寿的统一生日,凡是家里有老人的岁数是十的倍数,就要在早上接受亲戚送来的长寿面和鸡蛋以及红包,寓意长寿的美好祝福!”

——福建莆田 Yan_78164

和认识或不认识的人一起“行大运”的感受,一定很特别。过年嘛,开开心心最重要。

“因为县城很小,每年三十零点一到,大家就会结伴绕着县城走一圈,我们叫“行大运”,寓意来年顺利,行大运!行大运的开始你可能是一个人,不用觉得孤单,因为走着走着,你可能会看到好久不见的同学、老师、朋友、邻居、长辈,你们会在春节的第一时间给对方送上祝福。如果以上的人你都没遇到,那你可以看看身边的笑得很开心的人,他们会是三五好友,会是甜蜜恋人,会是温馨一家人。每个人都带着对来年美好的憧憬,看着他们跟着人流走完一圈,相比来年行大运,我觉得更多的幸福~”

——广东肇庆封开 Carmen_75466

 

在南方“行大运”的同时,北方就开始烧“旺火” 了,都有着满满的人情味儿。

“过年时会用巨大的炭,一层层的垒起一个塔形,最高的有4米多高,然后从中间点燃,要燃烧3天左右,都不可以倒塌,所以很讲究搭建技术。这个习俗叫——旺火。寓意,旺气冲天,红红火火。大家会围着旺火,正三圈,倒三圈的走。” 

—山西大同 梁一叨

 

过年期间,人情走动不可避免。很多读者都在评论中分享了在过年时的一些注意事项,特别是探亲访友时的一些民俗。

“长沙有个很有趣的俗语:初一崽,初二郎,初三初四拜街坊,哈哈。”

——湖南长沙 我一见你就笑

一般家庭在除夕夜之前一定會大掃除、貼春聯,晚上也一定會團聚,然後一定要吃「長年菜」,女生在初二之前也不能回娘家,說是會給娘家帶來不好的運氣,但是現在也很少人照傳統走了。想起以前小時後,表兄弟姐妹會從各地回來外婆家,一起出去放鞭炮、打保齡球、逛夜市、玩拍貼機 (T.T)” 

——中国台湾 Yenyen

 

过年期间,不光人需要参与,连狗狗也能享享福气。

以前家里养了一只狗狗,每年除夕年饭前,家人总会提前为狗狗准备好丰盛的年饭让它先吃。意味着这一年以来,狗狗看家护院非常辛苦做出了非常大的贡献,理应在除夕年饭这一天让它先吃。” 

——湖北武汉 ManQ

 

不管是敬畏天地鬼神,还是与街坊邻里共享美食,这样的尊敬与分享的精神,是最有年味儿的气质。

其实每年过年印象最深的是在腊八(小年)的时候,午饭一般都很丰盛,然后长辈或者家主会专门盛一碗饭或者粥出去喂给庭院的围墙、草木、家畜,分给邻里,具体比较正式的说法忘记了,也算是敬神祭祖的一种叭。” 

——甘肃陇南 民女李建钢

 

你看,无论南北,我们都分享着共同却又独特的新年记忆。别说年味淡了,我们记得这些回忆,我们延续这些传统,年味就不会散,只会以更现代的方式存在。

农历新年很快就到了,我提前给大家拜一个早年喽~ 希望各位读者,在2021年里身体健康、一切顺遂。有事儿没事儿,常来TOPYS~

延伸阅读:欸,你们那过年时有啥有趣风俗呀?

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