人人都离不开食物。

食物给予我们能量和营养,它是社会关系的粘合剂,是治愈悲伤时的良药。我们所爱的食物如同无法作伪的身份ID,维系着我们的社交圈,唤起童年记忆,用味蕾将愉悦感传导至我们的神经中枢。

如今,食物受到越来越多的关注—— 新颖的食物与味觉、健康的饮食方式、面向未来的新科技食材以及创新的餐饮体验……饮食从来不是一个简单的命题:它是人与人之间的连接、家庭、爱、社会、科学,甚至政治与生物工程。而设计正是技术与食物创新消费的连接者,通过包装、形状、颜色、制作、运输、空间、服务等等创造新的饮食体验,帮助我们探索食物未来的可能性。

在大工业时代,设计把食物推向大批量生产,食品成为了商品;而今这些商品不再局限于标准化,在不同维度提出了要求。食品安全、环保、品质、美学、技术、情感以及食品创新所带来的生活方式和生活观念、文化观念的转变等等方面都让食物创新成为新的关注重点。

MindTalk创意公开课Vol.31聚焦于对食物创新与体验有着不同见解的顶尖设计师与创业者们,从食物消费的未来趋势、创新食品品牌的打造方法、饮食空间的设计法则、以及食物教育的实践,分享跨学科的设计方法,与大家一起探索未来食物的全新可能。

请将这场MindTalk当作一场冷餐会吧,以“食物”为基础食材,延伸出有关室内设计、产品设计,乃至文化与教育的大餐,与我们一起尽情享受这场饕餮盛宴。

MindTalk创意公开课Vol.31

【食物的创新体验与未来消费】

⌚️时间:7月11日 下午14:30- 17:30

📍地点:深圳·南山·科兴科学园

🎫活动门票:308元/人 

【Minds Pro折后价258元/人】

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*本场活动将采取高标准场地消毒、测温、维持安全座位距离等工作,请观众们放心并配合现场工作人员的引导扫码出示行程数据入场。

 

#餐饮空间设计

一场食物与空间的对话

 

MQ Studio 创始人&设计总监

Andy Hall 

空间设计对食物的表现力,有着不可思议的巨大影响。

在这里,光影是美妙的调味料,宜人的色调是开胃菜,一个优秀的餐饮空间能让人对食物充满期待,也能让空间和食物共同营造出美妙感官享受。

本场主讲人之一Andy Hall是一位毕业于英国伦敦威斯敏斯特大学建筑专业的设计师,于2006年创办MQ Studio。在Andy Hall的设计生涯中,与食物相关的场景从度假村、酒店,到餐厅、酒吧应有尽有。

吉隆坡Ruma酒店
北京璞瑄酒店

就如同他在上海打造的THE PEACOCK ROOM,这是一家主打“现代川菜”的高端的新中式餐厅。但MQ追求独特和新鲜的魅力,不按照任何特定的公式化风格工作。他会通过精细的研究、探索项目的具体细节,努力创造一个丰富的建筑,通过叙事建立与场地及其功能的亲密联系。

THE PEACOCK ROOM
THE PEACOCK ROOM

他的项目兼具有叙事与功能,看上去异想天开却又凝聚实用主义的精髓,有着强烈的个性,能触及并吸引观众,向他们讲述一个个故事。并以他们的存在,带给观众难忘的体验。

饮食是一件非常享受的事,而餐饮空间设计最重要的目的,就是要把饮食的愉悦和享受最大化。我们期待Andy Hall通过他的案例,向我们展示如何尽可能地根据不同的空间类型,不同的需求,营造出最适合该品类食物的氛围。

 

#未来饮食

用健康饮食的理念给你“洗脑”

 

Oatly 大中华区品牌总监

Herbert Law

如果你是素食主义者、乳糖不耐受、或是单纯不喜欢牛奶的味道,那么这款通过高纤维燕麦转化而成的植物代乳品牌,可能会获得你的青睐。

Oatly是一个来自瑞典的食物品牌,在燕麦产品领域享誉全球,是近年来植物蛋白饮品市场成长极快的品牌生力军。它致力于为人们创造健康、活力的生活方式,其粉丝遍及欧洲、北美及亚洲的多个国家和地区。

秉持信任与公开透明、可持续发展、营养健康三大核心价值,Oatly不断研发和生产品质卓越的液体燕麦。同时从产品、包装、营销等多方面对品牌升级打造,用心诠释品牌价值与健康的生活态度。

Herbert Law称,Oatly并不是一家食品公司,比起出售产品,更注重价值观念和生活方式的输出。你可以把它理解成一位环保卫士,一位良苦用心的教育专家,一位直白古怪的创意人士。总结来说,就是一个集结了上述所有生活方式的品牌。

如果你想了解健康、高品质的饮食,通过美味的食物把握未来的生活方式脉搏,期待你来现场与我们一同交流探讨,一起被Herbert Law“洗脑”,听听Oatly这样的公司,将如何“建立改变世界的文化”。

 

#食育

饮食文化,要从娃娃抓起

 

食话 创始人

吴敏

中国自古以来就有“民以食为天”的说法,对中国人来说,“饮食”是一种信仰、一种文化,甚至是一种认知世界的方式。

但我们对饮食,似乎从来只有潜移默化和代代相传的经验与认知,从来未曾科学有体系地学习过“食物”。

食话FoodTalk是中国食物垂直领域的媒体平台,创始人吴敏致力于推动中国食育的发展,构建国民面向未来的“知食系统”,她帮助我们提升选择健康食物的能力,和践行可持续的生活方式。

比如举办“了不起”系列食育分享大会、“知味杭州”亚洲美食节美食与食育论坛等活动,启发中国家庭重新思考厨房定位,探索具有中国特色的食育体系。

了不起系列之《了不起的小孩》食育分享大会
了不起系列之《了不起的小孩》食育分享大会
“知味杭州”亚洲美食节美食与食育论坛

研发一款适合家长与 6岁+孩子一起玩的亲子食育桌游《了不起的小饭桌》,寓教于乐。

在德国包豪斯学院成立100周年之际,食话还策划开设了以包豪斯为背景的食育课程,集五感品鉴与食物设计于一体,让孩子体验一次充满艺术感的食育之旅。


 

食物设计界的元老级人物Marije Vogelzang说过这样一句话:“我关心的不是食物本身,食物已经被自然设计得很完美了。我更关心的是食物的形态与体验,以及’饮食‘,探讨如何让人与食物有更深的连结。”

食物是迷人的,如果你对这些食物议题的兴趣冉冉升起,对“食物”的边界还能够如何延伸产生了好奇,7月11号《食物的创新与未来消费》,不容错过。

 

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*本场活动将采取高标准场地消毒、测温、维持安全座位距离等工作,请观众们放心并配合现场工作人员的引导扫码出示行程数据入场。

 

如何成为Minds Pro?

购买线上学籍卡即可加入Minds创意学院,成为年度会员Minds Pro,尽享更多学院线上线下学习服务及优惠。


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MindTalk单场门票 + Minds Pro年度会员组合原价566元,限时优惠价387元,购买立省179元。
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*面向所有高中、高校学生,活动当天请携带学生证入场

 

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由知名创意内容平台TOPYS发起,以“创意·商业·人文”为核心,聚合全球前沿讲师,探索先锋创意课题,线上线下全平台覆盖,立志打造多元、创新、系统的学习产品,为创造者与知识阶层构建创意商业终身学习体系与交流平台。

 

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