当代都市白领：若要快活，请先慢活
一句“时间就是金钱，效率就是生命”，鞭策着不少深圳人在时代的裹挟下学会了竞走。
也从侧面偷偷泄露，深圳白领真的难。用单独成片的时间来经营生活？想都别想。
日常打字的狂响，是对房贷车贷牙贷的尽职尽责；夹缝中长叹一口气，只为了找回呼吸的实感。
下班后把屁股往酒吧一挪，不过换个心情把一天工作收尾——深圳白领的精致，就在见缝插针中溜进了日常。
快与慢的交叉，
在深圳格外重要
偌大的都市里，第三空间正在把工作与生活的关系调和得越来越融洽。
咖啡馆里用力凹造型的漂亮姑娘附近，定能找着埋头赶热点的新媒体编辑；外场的商业互吹磨破了嘴皮，角落的策划随时等待客户的concall……除了咖啡馆，gaga也是深圳年轻人“有事没事坐一坐”的理想选择。
深圳福田CBD里最近新开了一间gaga品牌旗舰店， 为这座城市的白领群体提供方便省心的优质餐饮生活解决方案。这是一种国内目前还挺少见的新型业态，主打全时段一站式餐饮集成。
“全时段享乐主义”作为gaga品牌旗舰店的开业slogan，为白领们指了一条消解压力的明路。
大清早的来一份烤得焦黄的吐司佐醇厚热茶，只有像样的早餐才能为新的一天打满鸡血；中午下楼晒晒懒阳，自选搭配主食沙拉与例汤，成功解放准备便当的双手；下午茶自是不必说，加奶加甜加鲜果，亲测在四点钟喊一杯外送，效率翻倍灵感上门；晚上呢，可别放过精品厨房，像模像样地犒赏工作日又一次不出差错地落幕，一杯红酒下肚后，该来的救赎从没迟到过。
被职场分为若干个小块的时间，在这片城市绿洲里被赋予了灵活弹性。不论是只求饱腹的速战速决，还是约上三五好友聊天吹水hea到天黑，节奏随心、丰俭由人。gaga可算是费尽心思，把在深圳漂了又漂的年轻人们伺候得舒舒服服。
在gaga品牌旗舰店里，我们有三个最喜欢的部分。
一是前文提到的自选套餐线，精准瞄向了我们这一代整日被父母唠叨在耳边的“再忙也要好好吃饭”。
烘焙线产品选用的是日本烘焙职人野上智宽亲自调制的面粉，美味也新鲜。
据《2019年白领生活状况调研报告》显示，超6成白领的午餐费用控制在20元以内，8成以上的白领表示关注午餐的营养情况——当下的年轻人越发关注效率与健康。
这里提供的健康三件套，对于在有限外卖范围内艰难选择的白领，无疑是抚平焦虑的高光一盏。三档亲民价格虽略高于剧组最爱发的盒饭，但好在营养与口感双双在线，坐实了手忙脚乱间隙的治愈。
二是从商场望去最显眼的Tea Bar。每个人都有自己心目中的那杯茶，但当下“加料多得像喝粥”的甜品化茶饮越来越博眼球，传统茶道的繁复规矩又教人退避三舍，害，惶惶恐恐无从下手。这一次在Tea Bar坐下，不妨让茶找上你。
冰滴、手冲、旋蒸，一系列与咖啡技法相关的字眼，都能与茶产生化学反应——专业手冲操作台与后方整齐陈列的大片冰滴墙，早已交代了一切。
©️深圳吃货小分队
菜单上的茶品按风味细分，花香／草本、坚果／炭火、或是水果——茶与咖啡，有许多相似之处。两者的制作都逃不过发酵与烘焙，所以冲泡时同样需要注意水温及注水的流量、频率、高低等，这些细节上的把控足以影响成品呈现的“汤感”。
通过风味与制作方式的选择，你我终于可以在T-Master的加持下得到一杯好茶的呈现。
以甫一出场就受到热捧的冰滴葡萄煎茶为例。单闻干茶，就被酸甜饱满的葡萄味儿迷了神，入口却只觉尝煎茶的鲜爽带出果香，口感利落干净，尾韵隐隐回甘。时间就在这一嗅、一抿、一入喉中，在眉梢处舒展开来，然后不见踪影。
冰滴葡萄煎茶，精选日本静冈县特上级煎茶与日本巨峰葡萄，历经4小时以上冰滴萃取而成。
除了纯茶，Tea Bar还提供奶茶、果茶、茶酒、冰花等选项，满足嗜甜、嗜冰、微醺甚至补充维C之类的百变需求。
强推“就要大红袍”！高焙大红袍撞进北海道生乳，生乳布蕾与黑糖寒天将口感丰富点缀，亲测不甜不腻顺滑可口。
第三，是Tea Bar隔壁的漂流零售区。每季都会邀请不同的生活家参与策划选物，贩卖关于美好生活的一切——成年人的精致，可是不分场合的。
首期交给了知名设计师孙浚良主理的生活概念杂货店WONDULLFUL DEPT，在全球范围内精选优秀生活道具，香氛、手帕、餐具、文具，都安排妥帖了。
吃饱闲逛一圈，或许设计师们对生活问题的奇妙解答，就会滑进我们百无聊赖的日常。
身处消费主义的巨浪下，许多品牌开始不遗余力地设计空间、营造氛围、搭建场景，越来越多年轻人也有能力为细节、为场景式消费买单。
同时我们的生活，正在被这些有影响力的场景引导与设计。既然偷得浮生半日闲很难，不如在快与慢的交替中找到适合自己的步速——正如gaga所倡导的这般愉悦。
这寸土寸金的六百平方米，
不只是一间gaga品牌旗舰店
gaga为什么愿意投入一年时间，在寸土寸金的福田区盘下六百平方米的地，酝酿一间旗舰店？
他们，正在探索一个未来。
“在互联网时代下，许多联合办公品牌开始出现，联合公寓逐步兴起，我们在做的也是一个公共空间。墨尔本的Cafe早晨十点已经全满，大家一边工作，一边吃东西，一边聊天，东京也是。人们太需要这种场所。”gaga创始人冯敏告诉TOPYS。
墨尔本的Cafe与居民。
开放、流动、随性的公共空间，对CBD、对Shopping Mall，都有必要存在的意义。正如东京银座商业区中心的Sony Park一样，既提供了一大片空白让人们自由发挥，又成为品牌的展示面。
Sony Park的空地上正在演出，这儿好像从来不缺活力。
gaga品牌旗舰店则是随时为深圳人提供休憩的惊喜一隅，商业价值与社会关系暗涌其中。早先提到的“全时段”概念，是gaga的根，放在Shopping Mall里，也是刚需。
一方面，这与gaga目标消费者密不可分——他们锁定的，是28岁前后的都市品质人群。
尼尔森发布的《2019年消费者与零售趋势分享报告》中有一个很有意思的现象。
它指出，“一定程度上90后人群的时间分配习惯是线下零售陷入困境的原因”。通过图表我们看到，90后普遍工作9小时，通勤2小时，自由支配的时间在扣除吃与睡后仅剩4小时。
因此他们较难在下班后再前往另一个出行需要花费半小时以上的地方应酬聚会，公司边上的多样化消费目的地，着实省力又省心。
如前文所述，gaga品牌旗舰店正在渗透改善附近白领们的生活质量。展览、沙龙、酒会、工作坊等一系列让空间活起来的计划，也在路上。
另一方面，“全时段”概念其实贯穿着品牌的发展始终。提倡casual dining的gaga Chef，每季联合国际新锐主厨引入漂流菜单，提供从早到晚的精致菜品。之后gaga Toast的吐司可作甜品亦可加料作正餐，gaga Tea Bar除了提神的茶还有助眠的酒。
这里的西餐并非传统的一客一道，gaga主张用餐中的交流与分享。
gaga品牌旗舰店，就是gaga所有子品牌的一次吹哨集合。如此一来，到店的消费者可以一网打尽这些年被gaga玩出花儿来的产品线，不论茶饮轻食还是正餐（甚至还能尝到升级改良版）。对于品牌而言，也能够保证稳定且良性的营业额。
正是因为不囿于行业的定势思维，如今完整而立体的gaga品牌旗舰店，正预示着gaga的下一个十年。
gaga的十年，
为我们带来了什么？
十年前，第一家gaga鲜语在彼时深圳餐饮竞争最激烈的COCO Park开门迎客。冯敏试图用Sangria的方法来表达水果茶。
十年后，她在访问中表示，“其实深圳是一个加班文化巨大的城市，但白领不太会犒劳自己。”于是这间紧挨着COCO Park的gaga品牌旗舰店，应运而生。
gaga旗舰店“慢速”餐厅区的红酒吧，主打依时节而变的自然酒单，好餐还需与美酒相配。
深圳给予了年轻人肥沃的土壤与足够的空间撒开蹄子去创业，但若少了核心竞争力与主动成长的本事，自然捱不过优胜劣汰的舞台剧。
这里也许没有北上的浪漫情调，对商业近乎偏执的尊重融进不少创业者的血液里。就像冯敏的态度，“任何的先锋也好，商业经营的本质是不可以不赚钱。”
勇敢的探索也伴随着小插曲，比如gaga Toast。前年，品牌尝试将吐司，这一深入日常的单品，作为主角独立运营。于是携手“世界烘培冠军们共同的老师”野上智宽，一起研究制作怎么吃都不会腻的好吐司。
作为“美食界的白T恤”，吐司可以随性夹涂任何食材，拥有无数可能性。
但或是因为概念太过超前，gaga Toast门店在前期测验阶段就及时转型为普通门店，旗下三款吐司也被安排在更合适它们的路线，gaga的烘焙线零售——既让我们在家门口就能尝到野上智宽出品的“秒杀吐司”，又实现了店面营收的优化。
十年来，gaga对深圳人而言不再是一杯新茶饮那么简单。她所传递的“愉悦健康的生活方式”，正在被这个时代的需求肯定。
gaga九周年纪念周边，实用与美貌兼具。
“对于一座城市，你所喜欢的不在于七个或七十个奇景，而在于她对你提的问题所给予的答复。”卡尔维诺四十多年前在《看不见的城市》中留下的语句，或许正适合解释为何我们仍赖在深圳不走。
这里总有提案者，为都市人的生活现状提出千奇百怪的解决方案，关于餐饮、出行、居住、创意……不一定百分百适配每个个体，却张弛有度，足够打开我们对于生活本身的想象。
吃好一餐饭、喝好一杯茶，日常本不该被“将就”与“应付”粗暴地压缩打包，成年人的快乐也不过如此简单，而其中的讲究gaga都已经帮忙考虑周到。
通过“吃好喝好”获取的精神慰藉，只有亲自下了肚才知道再难戒掉。
且慢，有福利！
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