识途老马都在吃的台湾路边摊 | 不靠谱清单02
十一长假TOPYS编辑齐甩手，神秘朋友们来代班，开出了一份又一份“不靠谱清单”。无论他们推荐跟自身所从事的行业多不搭架的东西，都别讶异，要的就是这份不靠谱带来的惊喜！
无论宅家还是出去浪，手持【不靠谱清单】，长假一定开心。
去一个地方旅行，
不代表就真的懂那个城市的生活。
不想成为半吊子的旅行家？
或许可以先从吃当地人喜爱的食物开始。
这个长假，如果你刚好在台湾，
也想试试当地最地道的街头小吃，
不妨揣上James为你倾情推荐的这张
识途老马口袋名单。
它可能不同于过往你所眼熟的游客打卡攻略，
大多都是当地人才懂得吃的人间精品。
当然，世上的每一份美味都需要等待——
“记得早点去哦，要排队！”
带上James的忠告，这次绝对靠谱。
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凉州街米粉汤
这是一道老一辈台北人习惯吃的早餐，有着很地道的传统滋味。用新鲜猪大骨熬煮的汤头搭配米粉，保留了食物的原味。还有一种食物，台湾叫“黑白切”，将猪肉或猪的其他部位，切成一盘一盘的小菜，蘸着调配好的酱料来吃。喝完米粉汤，再来几块黑白切，刚刚好。
这家铺完全没有招牌，也没有店名，是个老摊位，生意非常好。建议来台北旅行的朋友，一大早六点钟就可以过去，吃一吃很地道的台北老式早餐，这样比较有成为当地人的感觉。
（图片：James）
地址：台北市大同区凉州街1号前小摊
原·空军市场萝卜糕
萝卜糕是嘉义很传统的一道小吃。它是由米磨成浆，然后跟白萝卜丝一起蒸。这家当地最好吃的萝卜糕也没有店名，以前在空军市场卖。和其他家比，空军市场这家萝卜糕的味道更香，用料也更纯。用嘉义当地特产花生油来煎萝卜糕，表面会被煎成脆脆的壳，里面还比较软嫩，出锅后蘸着酱料一起食用，味道最佳。
（图片：James）
地址:嘉义市和平路279号
刘里长鸡肉饭
嘉义这个城市最为人所熟知的食物就是鸡肉饭。用火鸡肉做成肉丝铺在白饭上，再淋上烤鸡肉时溢出来的鸡油。尽管嘉义街头有上百家卖鸡肉饭店铺，刘里长鸡肉饭是当地人公认最美味最好吃的一家。
（图片：James）
地址:嘉义市东区公明路197号
许经海绿豆汤
许经海绿豆汤是一家有着60余年历史的老店。这碗绿豆汤端上桌时毫不起眼，汤头貌似清淡如水，一点也不浓郁，汤匙一捞里面只有绿豆，也不像很多店家在绿豆汤里加入粉角添增口感，靠近一闻，散发着绿豆的清香与糖水的香甜，没有焦味，清淡汤汁中的绿豆粒粒饱满，没有爆开也没有脱皮，每一颗都形状完整。
外观平淡完整的绿豆入口后经过舌头轻轻一挤压，瞬时化开成为温柔软润的绿豆泥！原来绿豆早已煮至软透，厉害的是老店能够将绿豆煮软煮透，但维持绿豆完整不脱皮。因为不脱皮，绿豆的本身甜味与香气充分保留在每一颗豆子里面，让人喝下第一口之后就停不下来。
（图片：James）
地址：高雄市前金区成功一路383号
兴隆居水煎包
兴隆居是当地小有名气的老店，被收藏在当地识途老马的口袋名单之中。一般包子里面放大量蔬菜，蔬菜都会被蒸软掉。而兴隆居包子馅里的高丽菜却甜脆多汁。除水煎包外，这家店也有烧饼、油条、豆浆等中式早点卖，中午以前去都可以品尝得到。
总店地址：高雄市六合二路186号 电话：07-2616787
分店地址：高雄市复兴一路25号 电话：07-2812886
慈圣宫四神汤
台北慈圣宫庙口聚集着很多传统地道小吃，其中就有个摊子卖四神汤。四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。慈圣宫这家的四神汤中的内脏处理得很干净，不会有膻腥味，味道很鲜甜。除此之外，它还有卖包子，包子的口味比较oldstyle ，肉馅不多，混合着五香的调味，口感偏甜，是老一辈台湾人记忆里的味道。
地址：台北市大同区保安街49巷(第8摊)
阿美古早味
阿美古早味在台北延三夜市里面，坚持以炭火烹煮，卖的是台湾几乎快要失传的传统料理。有点类似香港的大排档，大家都坐在路边骑楼下，店主在马路边烧炭。它家的马头鱼应该算得台北煎马头鱼中的TOP1，一定要点。店主就蹲在马路边，用一个鼓风机去调整小炭炉的火候，然后慢慢慢慢很细心地去煎一条鱼。煎出来的鱼肉外酥内嫩，香气逼人直吞口水。
地址：台北市大同区延平北路三段49号前
宁夏夜市豆花莊
民国54年开业至今，宁夏夜市的豆花莊作为一家老店人气一直很旺。区别于其它家只用单一的蔗糖熬煮，豆花莊的糖水是用不同的糖混合调配出来的，甜得更有层次感，爽口不腻。这家除了豆花外，还推荐蜜芋头。蜜芋头也是一道甜点，用很多糖去渍芋头，再熬煮到软黏，甜味都浸到芋头里面。
地址:台北市宁夏路49号
灯笼卤味
James坦言，台湾卤味每家吃起来都差不多，口味特别的比较少。师大路上的灯笼卤味算是台北最出名的卤味店，来台北旅游的朋友可以试试看。离灯笼卤味很近的地方，倒是有家更有特色的盐酥鸡店，叫师园盐酥鸡，口味很台。不过至少要预留半个小时的排队时间。师大夜市附近还有很多这样的台湾小吃，有兴趣都可以随意去逛一逛。
灯笼卤味地址:台北市宁夏路49号
师园盐酥鸡地址：台北市师大路39巷14号
*除特别标注外图片均来自网络
代班编辑/James陈志煌
编辑助理/摇摇冻
设计/周文轩
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