以“探索新增量”为主题，FBIF2021食品饮料创新论坛（第8届）将于今年6月30日-7月2日在杭州国际博览中心召开。来自雀巢、伊利、蒙牛、百事、亿滋、元气森林、喜茶的170+位嘉宾已确认分享，3500+企业将参会、观展，参与品牌方比例预计超过60%，参会观展规模将突破万人。
为期3天的论坛将从行业战略、产品、营销、包装、投融资不同角度讨论行业趋势及创新案例，170+位嘉宾将带来110+场演讲及互动分享，还包含两大赛事颁奖礼挖掘并褒奖行业创新。同期20000㎡的Food Show食品创新展将呈现11大主题活动及370+展商。
6月30 日 全体大会
中国消费市场正在经历一场史无前例的大变革。信息传播更加扁平化的时代，消费需求与偏好也在极速变化。随着资本大鳄豪赌消费赛道，新锐品牌加速诞生，行业巨头也无不警觉性加快变革步伐。除此之外，在新冠疫情，地缘政治多重宏观因素的叠加之下，这场变革更加波诡云谲。全新的环境下，增量从何而来？如何从全球市场与中国市场寻求增长？离消费者更近的“DTC模式”怎样才可以真正帮助企业赢得消费者和市场？全球食物系统新探索正在进行中，现场还将解密联合利华、雀巢、达能、伊利等巨头开始押注的未来食品。
7月1-2日 产品创新A（乳品及蛋白质创新）
消费变迁表现出来的是消费者需求的变化。乳品作为“刚需”产品，面对消费者这一消费场景中永恒的核心，首当其冲面临消费者更高的要求。当产品力成为了乳品最有力的招牌，研发就尤为重要。下一个百亿乳品在哪里？区域乳企如何突出重围？羊奶和植物基趋势如何？消费者想要的乳品都有哪些特征？大会将从趋势、奶源、场景、产品四个方向分享乳品的研发创新。
7月1-2日 产品创新B（饮料及健康零食创新）
在“0糖气泡水”之后，下一个饮料创新突破口在哪？儿童饮料的机会在哪里？咖啡、茶与植物饮，如何通过定位、供应链、工艺杀出重围？如何为消费者创造更好的饮用体验？让人愉悦的颜色、匹敌现制茶饮的体验、有趣的“茶+咖啡+奶+酒+果汁...”配方，或许会成为下一个爆品的方向。
破万亿规模的休闲零食市场，要如何做好健康化升级？有哪些优质原料可以助力休闲零食健康化创新？减糖趋势下，糖果、巧克力还有什么机会？本次将探讨如何在“健康”与“美味”之间取得平衡，让“健康”不止于一个营销概念，让产品凭本事为消费者带来更美好的生活。
7月1-2日 营销创新
始于流量、忠于品牌、立于渠道，这是营销创新分论坛会聚焦的三个核心。在这个媒介碎片化、流量分散、平台红利日渐消失的时代，我们应该如何布局媒介？如何挖掘存量的价值？当“唯流量”论的局限性凸显，我们该如何以长期主义视角打造品牌精神与价值观？而在流量与品牌之后，回到一个复古的话题——“货”的渠道：新型超市、便利店、连锁餐饮、社区业态、O2O，我们如何融合不同渠道，来筑造一个坚固的品牌帝国？
7月1-2日 创新包装分论坛
如何从跨界的角度思考包装的全新角色？品牌最重要的核心认知，怎样通过包装传达给消费者？面对消费分级、可持续、国货出海等重重考验，食品品牌如何设计才能跨越代际，长期抓住年轻消费者的心？今年的创新包装分论坛，既有开启0.2秒法则的日本包装设计大师分享经典，亦有创意达人带来前瞻的思维和视角。他们结合实际案例的经验之谈，将阐释如何通过创意包装设计，驱动品牌增长。
7月1-2日 投融资
颠覆传统的新锐品牌在产品迭代、品牌塑造等方面走出了新模式，甚至重新定义品类或打破原品类的天花板；面向未来的新兴品类如个性化营养保健、植物基食品，亦有新晋玩家积极探索破圈；作为独角兽捕手的投资人争先在项目早期做出判断；更多的资方践行赋能式投资成为创业合伙人；产业链各方踊跃尝试开放式创新......创业与投资的各种滋味与心得，尽在投融资分论坛。
7月1-2日 酒零后
年轻酒客们喜好的变化推动了酒行业的创新，“从产品到消费者”的思维正在慢慢转向“从消费者到产品”，怎样的战略可以帮助酒企保持青春活力？从产品、包装、营销、渠道角度出发，怎样的创新可以吸引年轻人？今年新增的【酒零后】分论坛始将终聚焦酒行业创新，期待能陪伴您一起成为酒行业永远充满活力的酒零后！
除此之外，还有专注于食品饮料行业的包装设计大赛Marking Awards（MA）是，立足于FBIF的行业积累，MA汇集国际力量，为挖掘和表彰优秀的食品包装设计而生。
Food Show 食品创新展与FBIF食品饮料创新论坛同期举办，展馆占地20000㎡，聚集370+展商，呈现260+配料、代工和品牌方企业、40+包装、30+营销设计机构、还有设备、供应链公司……覆盖食品饮料行业全品类、全链路！ 今年Food Show现场还将呈现11大特别策划活动，穿插在您的旅程中带来精彩纷呈的观展体验：
今年还为FBIFer准备了惊喜彩蛋——Wow Food Magazine！
Wow Food Magazine是FBIF全新推出的时尚食品杂志，将于2021年6月30日正式发行，主要收录2020-2021年全球新品及国内外亮眼产品案例。杂志中精选300+产品，以8大品类、十一大专题，以及WFA和MA两大赛事获奖作品概览的形式为大家展示和解读优秀产品案例。
