欢迎光临设计师的餐桌联想 | 永不过时 变酷指南 06

专题简介：虽说有趣不是人生进阶路上的必选项，但谁又能拒绝成为一个闪闪发亮、酷毙了的人呢？辞旧迎新之际，快丢掉你那套随波逐流的感时伤怀！跟随TOPYS特别邀请的12位国内外创意艺术领域的年轻朋友，探索他们永不过时变酷的秘密。

曾花了一整个夏天观察并画下一千只鸭子的Chris，还有一个业余爱好——思考食物。于他而言，食物代表着消费与可持续性的诸多方面，描绘了人类的恐惧与欲望，也蕴藏着人类活动中的诸多隐喻。最近他还沉迷制作假调料包与其他小物，将不同的药剂与食物混合，试图放大食物的加工原理。

▵ Chris的香料市场一瞥

接下来登场的，是收服他好奇心的六种食物。

香草

如果你愿意承担偶然的风险，香料的使用可以超越你的期望值，改变你既定的想法。平衡需要敢于突破的实验与一定程度上的克制。在Chris看来，有一条在大多数事情上都成立的规则：事情大多受到你在过程中所做出的众多小选择影响，甚少牵涉到最初的想法与最后的结果，结果只是一段周期的结束。

说回香草，香草取自梵尼兰的豆荚，而香草的味道能够如此成功，是因为我们现在使用的大部分都不是真的香草。商业食品世界的近似值覆盖了植物原本的香气与味道。换个角度想，这很迷人。

蛋黄酱

有些人不喜欢蛋黄酱，但它也为一些食物的味道增色不少，比如薯条和炸鸡就是它的最佳拍档。Chris不理解为什么“容易长胖”这点会使许多人拒绝蛋黄酱——脂肪能够囤积能量，增加脂肪能够积蓄潜力，而正是人们所期待的。

▵ Chris的食物作品，左：We Can Never Be Enough Yet We’re Everything We Need

右：8oz Milk

醋

腐烂（发酵）是最有趣的事情，即使这些食物——加工过的奶酪、面包、啤酒、巧克力等等，我们不认为它们是以“腐坏”为起点的。其实还有酱油、酸奶、泡菜、红酒……这样的事情还在继续。

白醋是打扫房屋的不二之选，用作汤的调味也很棒，还能够打开鼻腔。

▵ Chris作品，左：the Shape of Things to Go，右：Banalnas

可乐

Chris出过一本短篇随笔，其中用可乐作隐喻探讨身与心的关系——上头的泡沫代表着惯性思维（记忆与投影的泡泡碰撞在一起）并落在作为本质的实体上（头部的载体，物质世界的神秘知识）。

他最喜欢的是佐以橙花、肉桂、香草、酸橙、肉豆蔻和香菜的可乐。当然，他也喜欢可口可乐，说是喝了一口便停不下来，第一口永远是最棒的，它顺着喉腔一路燃烧，像是服用可食用酸一样，清洁你的身体。

蜂蜜

这是一种永久持续的物质。被发现于埃及古墓中，由深谙社交的蜜蜂制作。Clover Honey最棒！

巧克力

巧克力由坚硬的可可豆佐糖制作，它的历史就像它的味道般厚重而复杂。这是一种货币、仪式、宗教、医药，而后是国际贸易权力、战争、奴隶制的象征。这是一种高度精炼的产品，原材料甚至赶超黄金，而它其实只是糖果而已。

Chris长大后经常跟着父亲学做巧克力，过程漫长而复杂，容易犯错，但最后终将熟练掌握它。如果你喜欢，这会是很值得的事情。这是巧克力教给Chris的。

▵ 左：Mini Sandwich Boards，右：Poptimism, Sets I & J

TOPYS X Chris 快问快答 

Q1:你觉得什么是真正的酷？

A:正面：可观察的、充满磨练的、激励人的、清脆的、自然的。

负面：超然的、无用的、自负的、糊涂的、冲动的。

Q2:如果用三个词来概括自己的设计风格，它们会是？

A:灵活的、平静的、明亮的。

Q3:分别描述你作为设计师有工作的一天&没有工作的一天？

A:我的工作和非工作日非常相似：sketchbook、学习、玩耍、探索、非难。

Q4:你有哪些收集灵感的方法？

A:与朋友、导师见面交谈，去专门的食品杂货店或是厨具供应商店，长时间呆在外面，和鸟类玩耍。

Q5:描述一下你最喜欢的创作环境？

A:从夜晚到深夜：少声响、少光亮。

Q6:工作方面，对你影响最大的偶像是谁？

A:我的祖父Shirt Yamada、Morris Louis、Shigeo Fukuda、Art Spiegelmen、Jack Davis…

Q7:推荐你最喜欢的一本书、一首歌和一部电影。

A:书： J. Kenji López-Alt 的"The Food Lab"

歌：根据iTunes显示，我听的最多的歌是 Steely Dan的"Your Gold Teeth"

电影："Style Wars"

Q8:接下来最想挑战的事情是？

A:不熟悉的水果。

想撩请戳：D

http://chrisvonszombathy.com/

hello@chrisvonszombathy.com

编辑：活腻@TOPYS

设计：周文轩@TOPYS

Love him love his red packet

Chris von Szombathy 联名 TOPYS 2018新年利是计划

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