Gregorius：咖啡与vintage的呈现，都带着我明确的判断和印记

Gregorius，上海咖啡馆“Gregorius航迹”主理人，有一屋子上了年纪的老收藏，有一只叫“扁宝”的英短猫。希望以咖啡为介质，与顾客分享自己眼中的复古文化与生活方式。

从江苏路地铁站出来，过个红绿灯，便能在愚园路上遇见这间以黑、白、军绿为主色调的独立咖啡店，Gregorius航迹。背靠着繁华的Shopping Mall，却在一群住宅楼中，安静地以咖啡分享传递自己关于复古生活方式的理解与态度。

“Vintage最吸引我的一点，是它的独一无二。比起时装来它更有韵味，不少款式和面料都难以大规模复制，所以很少撞衫，真正有价值的物品才会被称为Vintage，它们历经时间的考验。”主理人戈叔说道。

咖啡馆名“Gregorius”即是他的名字，源于电影《去往里斯本的夜车》，关于对循规蹈矩的告别，也关于对自我的重新探寻。中文注解“航迹”取自店内的航海元素，也凝练着主理人于旅途中沉淀的生活与理念。

这方空间充实着主理人鲜明而独特的个人风格与品味，推开黑色包边的玻璃门，就像穿越来到了“戈列格里斯”的世界。根据季节更换形象的外带杯与不露脸的招贴画上绘着的，都是戈叔本人（与他的英短“扁宝”）。而对着吧台的，是方正陈列的古董礼帽——它们来自上世纪的不同年份，来自世界各个角落，是主理人最心爱的收藏，也是他的着装符码。

对于古着的热爱与执着，便是从旅行路上的走走停停开始。又或许可以说，是一直在路上，让戈叔越来越将自己试探得轮廓清晰。泰国是古着迷们跑不疲的国家，款式风格多元，价格也平易近人。他四年前就在这里，开始真正地接纳并欣赏这样的生活方式。2017年，他路过土耳其伊斯坦布尔的Petra Roasting Co.，店内摆满了各式各样繁复精致的古董器皿与家具，散发着经由时光沉淀酿出的韵味，这番模样在戈叔的脑袋里停留了下来，再挥散不去。

最近他又重新回到曼谷，这地方常去常新。无意闯进的创意园区Warehouse 30正举办着复古胶片相机市集，一路逛得心满意足，也购入了不少心头好，比如上世纪七八十年代的挪威双肩军包，又或者是纽扣设计相当讲究的军绿色欧洲猎装。

戈叔常去的泰国古着买手店Horse Unit与他的战利品。

如今的Gregorius航迹，堆满了许多主理人从世界各地捎回来的旧物件，还在不断添置着冬日灯具、小绿冰箱、法国六七十年代的学生椅……正如戈叔所说的那样，“有些东西买不来，只能耐心等来，恰到好处即是珍贵。”开门营业不到一年，不少老朋友登门拜访，许多复古爱好者特地前来。

精心布置的空间中正是因为有了这些气味相投的顾客，更加值得。他告诉我们，今年有一位男生每天都来店里边喝咖啡边画画，常常待到天色暗了才离开。熟识之后，某一天男生给了他一张小画，绘的正是Gregorius与店内的客人，细腻的笔触与意蕴丰满的内容，无可替代。“现在他已经是我们的朋友了，也是一位可以说‘明天见’的客人。”

©️Porcelaincheese

咖啡与古着皆是戈叔的爱好。以咖啡为介质，让顺道歇脚的顾客了解到主人推崇的复古生活方式，正是这间小店的意图与乐趣所在。别看店面的精致风格化，咖啡出品同样容不得马虎。就连我们原本不喜咖啡的同事，都对这里的澳白赞不绝口，咖啡香气浓郁，但口感却犹为清爽。Gregorius航迹选用以机车改装风格为灵感的SANREMO Cafè Racer半自动咖啡机与明治牛乳，豆子常取不同产区的作拼配，并不完全固定。